Tahu Ayam Wortel Serut Kuah
• 40 menit
• 3
• Masakan nusantara lauk pauk
Reinkarnasi gimbal tahu
+


Bahan-bahan

2 buah	tahu cina
250 gram	ayam giling
2 batang	wortel (serut)
8 siung	bawang putih
10 siung	bawang merah
3 butir	telur
5 sdm	terigu
1 1/2 liter	air
secukupnya	bawang goreng, garam, lada, kaldu bubuk, dan minyak goreng

+


Langkah

1. 
   

   

   Potong tahu menjadi bagian, keluarkan sebagian isinya. Sisihkan.
   +
   
2. 
   

   

   serut wortel, kemudian campurkan dengan daun bawang, 1 butir telur, terigu, lada, kaldu bubuk, garam, ayam giling, 4 siung bawang putih (telah dihaluskan), 10 siung bawang merah (telah dihaluskan), dan bagian tengaah tahu yang telah kita keruk sebelumnya.
   +
   
4. 
   

   

   Aduk rata.
   +
   
6. 
   

   

   Masukkan adonan ke tahu, jadikan adonan sebagai isian tahu.
   +
   
8. 
   

   

   Kocok 2 butir telur kemudian panaskan minyak, celupkan tahu ke dalam telur. Balur hingga merata kemudian goreng.
   +
   
10. 
    

    

    Tips menggoreng : 1 x balik saja supaya isi tahu tidak terlepas dari tahunya. Balik tahu bila bagian bawahnya sudah benar-benar kering.
    +
    
12. 
    

    

    Angkat dan tiriskan.
    +
    
14. 
    

    

    Sisa isian bisa digoreng juga sebagai gimbal tahu. Sisa telurnya juga campurkan saja dengan adonan isian sayang jangan dibuang.
    +
    
16. 
    

    

    Didihkan air, tambahkan 4 siung bawang putih yang dimemarkan, kaldu bubuk, dan garam. Tes rasa. Matikan api.
    +
    
18. 
    

    

    Tata gimbal tahu dan tahu isi pada mangkuk. Siram dengan kuah kaldu. Berikan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap taburan (bawang goreng lupa ditabur saat difoto).