Cheese klapertart
Dessert yang satu ini menu favorite ayah, makanya aku suka banget nyetok hidangan ini di kulkas, rasanya ennak d...selengkapnya
+


Bahan-bahan

750 ml	susu cair
250 ml	cream cair
185	gula pasir
125 gr	tepung maizena
75 gr	terigu protein sedang
150 gr	butter/margarine
6	kuning telur
5 btr	kelapa keruk ambil isinya
1/2 sdt	esence vanila
	Topping
6	putih telur
1 sdt	air jeruk lemon
1/4 sdt	garam
4 sdm	gula pasir
2 sdm	terigu
	Taburan
	Cinnamon powder
	Kenari/almond
	Keju cheddar
	Kismis

+


Langkah

1. Campurkan telur,terigu,whipcream cair, dan maizena, aduk hingga licin dan tidak bergerindil, sisihkan
   +
   
2. Panaskan susu dan gula pasir, aduk hingga gula larut, jangan sampai susu pecah, masukkan campuran whipecream secara perlahan, aduk cepat,agar tidak menggumpal, masak hingga adonan meletup2, matikan api
   +
   
4. Selagi panas, masukkan butter/margarine, aduk hingga tercampur rata, tambahkan kelapa muda dan esence vanilla aduk kembali, tata di cup atau pyrex beri topping
   +
   
6. Topping: mixer putih telur, garam, dan air jeruk lemon, hingga setengah kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gula habis, kocok dengan kecepatan tinggi hingga softpeak, masukkan terigu aduk perlahan, masukkan dalam piping bag, semprot diatas adonan hingga penuh, beri cinnamon powder, keju cheddar, kismis dan kenari, panggang dengan cara au bain marie, dengan suhu 180°C selama 20 menit, sajikan dingin lebih nikmat